Pékin, la capitale de la Chine, est un véritable paradis gastronomique. Explorez les meilleurs plats de la gastronomie à Pékin avec notre guide. Découvrez le Canard Laqué, les Tanghulu sucrés, et bien plus encore. Pékin vous offre une aventure culinaire exceptionnelle.

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Canard Laqué de Pékin : L’Incontournable de la Cuisine Pékinoise

Aucun voyage à Pékin ne serait complet sans goûter au Canard Laqué de Pékin. Ce plat emblématique se prépare avec soin pour obtenir une peau croustillante et une viande tendre. Les restaurants renommés comme Quanjude et Dadong servent ce délice avec des crêpes fines, des oignons verts, et une sauce hoisin sucrée. Ce plat reflète la richesse de la cuisine pékinoise.

Dégustez les Jiaozi et Baozi : Les Raviolis Qui Font Craquer les Pékinois

Les jiaozi (raviolis chinois) et baozi (brioches vapeur) sont des classiques de la street food à Pékin. Farcis de porc, de légumes, ou de crevettes, ces bouchées sont parfaites pour une collation rapide ou un repas léger. Pour une expérience authentique, visitez le marché de Donghuamen. Vous y trouverez ces délices qui font craquer les Pékinois.

Zhajiangmian : Les Nouilles à la Sauce de Soja qui Ravissent les Gourmets

Les Zhajiangmian sont des nouilles épaisses couvertes d’une sauce riche à base de pâte de soja fermentée et de viande hachée. Ce plat réconfortant plaît autant aux locaux qu’aux visiteurs. Rendez-vous chez Old Beijing Zhajiang Noodle King pour savourer ces nouilles savoureuses. Vous découvrirez un plat qui allie simplicité et goût.

Hot Pot Pékinois : Une Aventure Culinaire dans un Bouillon Bouillonnant

Le Hot Pot ou fondue chinoise permet de cuire viandes, légumes et nouilles dans un bouillon chaud. À Pékin, le Hot Pot à la mongole est souvent épicé et parfumé. Haidilao et Little Sheep offrent des expériences inoubliables avec des bouillons variés et de nombreux ingrédients. C’est une activité culinaire amusante et interactive.

Explorez les Délices Sucrés : Tanghulu, l’En-cas Sucré et Acidulé

Les Tanghulu sont des fruits enrobés de sucre sur une brochette. Ces douceurs croquantes et sucrées sont populaires dans les hutongs de Pékin. Dirigez-vous vers Nanluoguxiang Hutong pour goûter à ces friandises typiques. Le contraste de textures et de saveurs vous ravira.

Expérimentez le Banquet Impérial : Une Cuisine Inspirée de la Cour des Empereurs

Le Plat Impérial de Pékin comprend des mets autrefois réservés à la cour impériale de la dynastie Qing. Fangshan Restaurant, situé dans le Beihai Park, propose des plats dignes des empereurs, comme le nid d’hirondelle et l’aileron de requin. Cette expérience culinaire offre une immersion dans la grandeur de la cuisine impériale.

Street Food à Pékin : Découvrez les Secrets Cachés des Hutongs

Les hutongs de Pékin sont célèbres pour leur street food variée. Essayez les jianbing (crêpes fines) et les roujiamo (sandwichs de viande hachée). Explorez le marché de Sanyuanli ou les ruelles animées de Wangfujing pour découvrir ces délices locaux. Une visite promet une immersion totale dans la culture culinaire pékinoise.

Goûtez au Douzhi : Une Boisson Traditionnelle pour les Aventuriers du Goût

Le Douzhi est une boisson à base de haricots mungo fermentés. Sa saveur unique surprend les palais non avertis. Goûtez à cette boisson pour découvrir un aspect moins connu de la cuisine pékinoise. Elle fait partie intégrante de l’histoire culinaire de Pékin.

Pékin, une Capitale Culinaire en Ébullition

Pékin est une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Avec ses plats iconiques et ses spécialités variées, la capitale chinoise offre une expérience culinaire mémorable. Découvrez les meilleurs plats de la gastronomie à Pékin et laissez-vous enchanter par une ville qui célèbre la richesse des saveurs.

Découvrez Tout ce que Pékin a à Offrir

Pour explorer plus en détail tout ce que Pékin a à offrir, y compris nos autres articles sur la ville, visitez notre page dédiée à la découverte de Pékin. Vous y trouverez des guides complets, des recommandations et des astuces pour rendre votre séjour inoubliable.

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